للحصول على القوام المقرمش المثالي، تأكد من أن الزيت في درجة الحرارة المناسبة (حوالي 350°F أو 175°C). إذا كان الزيت ساخنًا جدًا، قد يحترق الغلاف قبل أن ينضج الدجاج بالكامل. وإذا كان باردًا جدًا، سيتشرب الدجاج الزيت الزائد مما يجعله رطبًا. دائمًا اقلي في دفعات صغيرة لضمان الطهي المتساوي، ويمكنك إضافة ملعقة طعام من أوراق الحلبة المجففة إلى التتبيلة لإضفاء نكهة عطرية!