إذا كنت ترغب في تعزيز نكهة طبق البرياني، يمكنك إضافة المزيد من الخضروات مثل البازلاء، الجزر، أو البطاطا مع الأرز أثناء عملية الطهي. ستقوم هذه الخضروات بامتصاص التوابل والعطور من البرياني، مما يساعد في تعزيز النكهة العامة للطبق. كما تعمل هذه الخضروات كحاملات نكهة، حيث تمتص التوابل الغنية مثل الكمون، الجارام ماسالا، والحبهان، وتغرسها في كل قضمة.
