دجاج بيري بيري

طريقة التحضير

1. تحضير الفلفل الحار والفلفل الرومي:
   اشوِ الفلفل الرومي الأحمر والفلفل الحار في القلاية الهوائية حتى تتقرح القشرة.
   أزل البذور. في الخلاط، ضع الفلفل الرومي، والفلفل الحار، والثوم، وزيت الزيتون، والخل، وعصير الليمون، والبابريكا، والماء والملح.
   اخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً وضعه جانباً.

2. تحضير الدجاج:
   رقق الدجاج قليلاً باستخدام الشوبك (النشابة). اصنع شقوقاً في الدجاج لتتغلغل النكهة بشكل أعمق أثناء التتبيل. في وعاء، اخلط صلصة بيري بيري المحضرة منزلياً مع فيليه الدجاج، وغلفها جيداً.
   انقع الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.

3. قلي الدجاج:
   سخّن مقلاة الشواء (جريل) على نار متوسطة، واطهِ صدور الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 5-6 دقائق لكل جانب، مع دهنها بصلصة بيري بيري إضافية.

4. التقديم:
   عندما ينضج الدجاج، ضعه في طبق التقديم مع ودجز (بطاطس) ساديا، وصلصة بيري بيري إضافية على الجانب، وشرائح الليمون.