للحصول على شاورما أكثر قرمشة، اقلب قطع الشاورما أثناء الطهي لضمان طهي متساوٍ ومقرمش من جميع الجوانب. القلاية الهوائية تجعل السطح الخارجي مقرمشاً، بينما يبقى الداخل طرياً وعصيراً.