أجنحة دجاج كورية بالكوجوتشانغ

طريقة التحضير

1. قلي الدجاج بالقلاية الهوائية:
   سخّن القلاية الهوائية مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية واطهِ الدجاج لمدة 15-18 دقيقة، مع تقليب القطع في منتصف المدة.

2. تحضير الصلصة:
   في قدر صغير، اخلط الغوتشوجانج، وصلصة الصويا، والعسل، والخل، والثوم، وزيت السمسم. سخّن المزيج برفق على نار هادئة إلى متوسطة لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يصبح ناعماً، ولامعاً، وكثيفاً قليلاً.

3. تجميع الطبق:
   ضع أجنحة البروستد الساخنة في وعاء خلط كبير.
   اسكب صوص الغوتشوجانج الدافئ فوقها وقلّبها برفق ولكن بسرعة حتى تتغلف بالتساوي.
   غلّف الأجنحة بالصوص مباشرة قبل التقديم للحفاظ على قرمشتها.
   رتّب الأجنحة المغلفة بالصوص في طبق التقديم. رش عليها بذور السمسم المحمصة والبصل الأخضر المفروم.

4. التقديم:
   قدّم الطبق مع بطاطس مقلية مقرمشة زيادة من ساديا وشرائط الخيار والجزر المخللة.