دجاج باربيكيو كوري بصلصة التمر

طريقة التحضير

1. قلي الدجاج بالقلاية الهوائية:
   سخّن القلاية الهوائية على حرارة 180 درجة مئوية واطهِ الدجاج لمدة 15-18 دقيقة.
   اطهِ الدجاج على دفعات. اتركه ليرتاح لمدة 5 دقائق ليبرد قليلاً حتى يمكن شك الدجاج في الأسياخ.

2. تحضير صوص التمر الكوري اللزج:
   في الخلاط، اخلط التمر مع الماء الساخن حتى يصبح المزيج ناعماً.
   في قدر صغير للصلصة، أضف خليط التمر، والغوتشوجانج، والعسل، وصلصة الصويا، وخل الأرز، وزيت السمسم، والسكر البني.
   اترك المزيج يغلي برفق لمدة 3-5 دقائق على نار هادئة وحرّك حتى يثخن القوام.

3. تحضير الدجاج:
   شك الدجاج في الأسياخ، 3-4 قطع في كل سيخ.
   ادهن الدجاج المطهو بصوص التمر حتى يتغلف بالكامل.
   اشوِ الأسياخ في مقلاة لمدة 3 دقائق لكل جانب، مع دهنها بالصوص للحصول على طبقة مكرملة.
   رش القليل من الصوص الإضافي فوق الأسياخ، وانثر بذور السمسم، والبصل الأخضر، ورقائق الفلفل الحار.

4. تحضير الذرة:
   اسلق الذرة حتى تصبح طرية، لمدة 8-10 دقائق.
   ذوّب الزبدة مع البابريكا وادهن الذرة المصفاة.
   رش الملح عليها.

5. التقديم:
   قدّم الطبق في صحن كبير مع عرانيس الذرة والبطاطس المقلية المموجة (كرينكل).