صدور دجاج "سهلة وطريّة" بالزبدة

صدور دجاج "سهلة وطريّة" بالزبدة

وجبة العشاء / وجبة الغداء / المتوسطة

icon
عدد الأشخاص

2-4 الحصص

icon
مدة التحضير

60 دقائق

icon
وقت الطبخ

45 دقائق

icon

المكونات

لنقع الدجاج:

  • 750غ من مكعبات صدور دجاج "سهلة وطرية" من ساديا
  • كوب زبادي كامل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة صغيرة كركم
  • 2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور

للصلصة:

  • 1½ ملعقة كبيرة زبدة
  • ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ½ كوب بصل مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
  • ½ ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 150غ صلصة طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 كوب كريمة طبخ
  • كزبرة طازجة للتزيين
icon
thumbnail

طريقة التحضير:

  1. لنقع الدجاج: يخلط الزبادي مع عصير الليمون والكركم والغارام ماسالا والكمون والثوم والزنجبيل ومكعبات الدجاج في قدر كبير، تقلّب جيداً وتغطى وتوضع في البراد مدة 12 ساعة على الأقل لتنقع.
  2. لتحضير الصلصة: يسخن نصف ملعقة كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  3. يضاف البصل ويشوح حتى يصبح طرياً ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويطهى مدة دقيقة واحدة حتى تعبق رائحته، تضاف الغارام ماسالا والفلفل الأحمر الحار والملح، تحرّك جيداً وتطهى حتى تعبق روائح البهارات.
  4. ترفع النار قليلاً وتضاف مكعبات الدجاج المنقوعة وتشوح حتى يتغير لون الدجاج من الخارج.
  5. تضاف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم وتترك لتتسبك مدة 20-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الدجاج تمامًا.
  6. تخفف النار وتضاف الكريمة مع الزبدة المتبقية وتسخن حتى تذوب الزبدة.
  7. تنقل لصحن تقديم كبير وتقدم مع الأرز وتزين بالكزبرة الطازجة.