للحصول على دجاج طري وغني بالنكهة، اترك الدجاج في التتبيلة لمدة 2-4 ساعات على الأقل (أو طوال الليل إن أمكن). المكونات الأساسية مثل الزبادي، معجون الثوم والزنجبيل، عصير الليمون، والتوابل لا تعمل فقط على تنعيم الدجاج ولكن تضيف إليه نكهات غنية.