حضّر زبدة الأعشاب والثوم بخلط الزبدة الطرية مع الثوم المفروم وإكليل الجبل (الروزماري) والريحان والزعتر المفرومين ورشة من الملح. قم بفصل الجلد عن صدر وأفخاذ الدجاج بلطف، ثم ضع الزبدة المخلوطة تحت الجلد قبل التحميص. هذه الخطوة ستبقي اللحم طريًا، وتملأه بالنكهات الغنية، وتضمن أن يصبح الجلد مقرمشًا وذهبيًا بشكل مثالي.
