للحصول على جلد دجاج مقرمش تمامًا، قم بتجفيف أفخاذ دجاج ساديا جيدًا باستخدام مناديل ورقية قبل التتبيل. هذه الخطوة تضمن تحمير الجلد بشكل متساوٍ وتمنحه قوامًا ذهبيًا ومقرمشًا.