دجاج سالونا "سهلة وطرية" مع البازلاء الخضراء

دجاج سالونا "سهلة وطرية" مع البازلاء الخضراء

وجبة الغداء / المتوسطة

icon
عدد الأشخاص

2-4 الحصص

icon
مدة التحضير

40 دقائق

icon
وقت الطبخ

40 دقائق

icon

المكوّنات:

مزيج بهارات بيزار:

  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 1½ ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملعقة صغيرة هال مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة مسحوق الشطة
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل أرضي

مرقة الدجاج:

  • 600 غ من مكعبات صدور الدجاج "سهلة وطرية" من ساديا
  • 2 بصل مفروم ناعم
  • 4-2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 2فص ثوم مفروم
  • 1½ ملعقة صغيرة خلطة بهارات بيزار
  • 1ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ¼ ملعقة صغيرة هال مطحون
  • 2 لومي (ليمون جاف)، مثقوب
  • ملح للتذوق
  • 2 حبة من الطماطم المفرومة
  • 1 حبة من البطاطس المقشر والمقطّع
  • 1 جزرة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 1 كوب من بازلاء خضراء من ساديا
  • 3 أكواب من الماء
  • أوراق كزبرة طازجة للتزيين
  • أرز بسمتي للتقديم
icon
thumbnail

طريقة التحضير:

  1. لتحضير خلطة بهارات بيزار: في وعاء صغير تخلط جميع البهارات معًا ويحتفظ بملعقة صغيرة ونصف ثم يحفظ الباقي في وعاء محكم الغلق.
  2. لتحضير الدجاج: في قدر كبير يوضع الزيت على نار متوسطة دافئة، تضاف مكعّبات صدور الدجاج وتقلّى حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب، ثم تخرج وتترك جانباً.
  3. يضاف البصل وتخفّف النار وتقلّب حتى تنضج، ثم يضاف معجون الطماطم ويطهى لمدة دقيقتين مع التحريك.
  4. يضاف الثوم والبهارات والملح واللومي ويطهى لبضع دقائق حتى تفوح رائحتها.
  5. تضاف البطاطس والجزر والطماطم والبازلاء الخضراء والماء، ثمّ مكعّبات الدجاج على نار عالية، ويترك الحساء ليغلي.
  6. يغطّى القدر ويترك ليغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج صدور الدجاج.
  7. تزيّن مكعبات صدور دجاج سالونا بالكزبرة الطازجة ويقدّم الطبق مع الأرز البسمتي اللذيذ.