لضمان بقاء فطائر اللحم عصيرية، تجنب الضغط عليها أثناء الطهي. دعها تُطهى على كل جانب دون مسحها، مما يسمح للعصائر بالبقاء داخلها للحصول على قضمة لذيذة وطريّة.