صينية صدور الدجاج الطرية مع الخضار

صينية صدور الدجاج الطرية مع الخضار

وجبة الغداء / وجبة العشاء / سهلة

icon
عدد الأشخاص

3-6 الحصص

icon
مدة التحضير

50 دقائق

icon
وقت الطبخ

40 دقائق

icon

المكوّنات:

لتحضير الدجاج

  • 4 قطع صدور دجاج طرية من ساديا
  • 1بيضة
  • 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • ½ كوب بقسماط
  • 1/3 كوب جبنة بارميزان مبشورة
  • ½ ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

لتحضير الخضار:

  • 450غ من الفاصوليا الخضراء المقطعة من ساديا
  • 500غ بطاطس مقطعة أرباع
  • ½ كوب زبدة ذائبة
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • ملح حسب الذوق

طريقة التحضير:

  1. يحمى الفرن إلى 200 درجة مئوية وترش صينية الخبز برذاذ الطهي وتترك جانباً.
  2. في وعاء كبير يخفق البيض وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل.
  3. تغمس قطع صدور الدجاج الطرية بخليط البيض لتغطى تماماً وتترك لتنقع في البراد مدة 30 دقيقة أو لحوالي ساعة.
  4. في وعاء آخر، يخلط البقسماط مع جبنة البارميزان.
  5. تغمس قطع صدور الدجاج المغلفة بخليط البيض في خليط البقسماط مع الضغط قليلاً عليها لتتغلف بشكل متساوٍ.
  6. ترتّب قطع الدجاج على صينية الخبز وترشّ قليلاً برذاذ الطهي.
  7. ترتب البطاطس حول قطع الدجاج بطبقة واحدة.
  8. تخلط الزبدة مع الثوم والملح ويسكب نصف خليط الزبدة على البطاطس وتقلب لتتغلف بها جيداً.
  9. تخبز في الفرن المحمي مسبقاً مدة 15 دقيقة، ترفع الصينية من الفرن وتقلب قطع الدجاج بانتباه.
  10. تنقل البطاطس إلى جانب واحد من الصينية وتوضع الفاصوليا الخضراء المقطعة على الجانب الآخر، يسكب مزيج الزبدة والثوم المتبقي عليها وتوضع في الفرن مدة 10 دقائق إضافية حتى يصبح الدجاج ذهبياً ومقرمشاً والبطاطس ناضجة.
  11. يرش البقدونس الطازج عليها وتقدّم مباشرة.