صوصج دجاج جامبو على الطريقة المكسيكية

صوصج دجاج جامبو على الطريقة المكسيكية

وجبة العشاء / المتوسطة / مكسيكي

icon
عدد الأشخاص

1-3 حصص

icon
مدة التحضير

45 دقائق

icon
وقت الطبخ

30 دقائق

icon

المكونات:

لتحضير صلصة الأفوكادو:

  • 1 أفوكادو، مقشرة ومنزوعة النواة
  • ¼ كوب كريمة حامضة
  • عصير وبرش قشرة ليمونة خضراء واحدة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة تاباسكو حارة

لتحضير الصلصة:

  • 1 كوب حبوب فاصولياء حمراء، مصفاة ومغسولة
  • ½ كوب فلفل أحمر وأصفر طازج، مفروم ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر، مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل هالابينو حار، مفروم ناعم
  • 1 طماطم، مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة
  • ملح وفلفل حسب الذوق
icon

طريقة التحضير:

  1. لتحضير صلصة الأفوكادو: يوضع الأفوكادو والكريمة الحامضة وعصير الليمون الأخضر والتاباسكو معاً في محضرة طعام صغيرة وتشغل حتى السلاسة التامة، توضع الصلصة في عصارة وتوضع في البراد.
  2. لتحضير الصلصة: في وعاء كبير توضع الفاصولياء الحمراء مع الفلفل الملون والبصل والهالابينو والطماطم والكزبرة والملح والفلفل وتقلّب جيداً وتوضع في البراد.
  3. تشوى قطع الصوصج مدة 5-7 دقائق على شواية ساخنة مع التقليب بين حين وآخر.
  4. يقسم الخبز طولياً مع تركه متصلاً ويوضع على الشواية وجهه الداخلي للأسفل مدة دقيقة واحدة.
  5. للتقديم: توضع قطعة الصوصج في كل قطعة خبز وتوضع عليها الصلصة وترش بصلصة الأفوكادو وتقدم.