دجاج "سهلة وطرية" مقلي مع الهليون

طريقة التحضير:

1. تخلط جميع مكونات الصلصة في وعاء، وتترك جانباً لاستخدامها لاحقاً.
2. تسخن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية، يُضاف الفطر، ويُقلى حتى يتخلّص من الماء وتجف المقلاة، يُرفع الفطر عن المقلاة، ويوضع جانباً.
3. يُعاد القدر إلى النار، تُضاف ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا ثم تضاف مكعبات صدور الدجاج وتتبل بالملح والفلفل، يُطهى حتى ينضج الدجاج، يُرفع الدجاج من المقلاة، ويوضع جانباً.
4. تُمسح المقلاة إذا لزم الأمر، وتوضع على النار وتتم إضافة الكمية المتبقية من زيت الكانولا، يُضاف البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق حتى يلين، ويبدأ في التحوّل إلى اللون الذهبي.
5. يُضاف الفطر والدجاج مرة أخرى إلى المقلاة، ويطهى لمدة 3 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني.
6. يضاف الهليون ويطهى لمدة 1-2 دقيقة، حتى يتحوّل إلى اللون الأخضر الفاتح.
7. تضاف الصلصة وتقلّب حتى تغطى كل شيء وتصبح سميكة القوام، لمدة دقيقة واحدة.
8. يوضع أرز بسمتي في طبق تقديم كبير، ونرتب الدجاج والخضار فوقه ونزينه ببذور السمسم ويقدم.