نقع الأسياخ الخشبية قبل استخدامها على الشواية هو خطوة بسيطة ولكنها حاسمة لضمان عدم احتراق الأسياخ أو اشتعالها أثناء الطهي. عندما تنقع الأسياخ في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل، تمتص الخشب الرطوبة، مما يمنعها من التسخين المفرط والاحتراق عند تعرضها للحرارة العالية على الشواية. يضمن ذلك بقاء الأسياخ سليمة ويظل الطعام متماسكًا.
