قبل إضافة الهليون إلى القلي السريع، قم بسلقه في ماء مغلي لمدة 1-2 دقيقة، ثم انقله فورًا إلى ماء مثلج. هذه الخطوة تحافظ على لونه الأخضر الزاهي وتضمن قوامًا مقرمشًا طريًا يكمل بشكل مثالي الدجاج والصلصة.