شيش طاووق الدجاج مع السبانخ بالحمص

شيش طاووق الدجاج مع السبانخ بالحمص

وجبة الغداء / وجبة العشاء / المتوسطة / عربي

icon
عدد الأشخاص

4-5 حصص

icon
مدة التحضير

60 دقائق

icon
وقت الطبخ

40 دقائق

icon

المكونات:

لتحضير الحمص بالسبانخ:

  • ½ سبانخ مقطعة من ساديا
  • ¼ كوب طحينة
  • 3 ملعقة كبيرة عصير الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
  • 1 حص ثوم، مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 علبة حمص، مغسولة ومصفاة
  • زيت زيتون وبقدونس طازج للتزيين
icon
thumbnail

طريقة التحضير:

  1. يوضع الدجاج المتبّل في وعاء كبير مع عصير الليمون، والثوم، والزعتر البري المجفف، ومعجون الطماطم، والخردل، والملح، ويقلّب جيداً.
  2. تغرز وترتب مكعبات الدجاج في أسياخ الشوي، وتشوى على نار متوسطة إلى العالية حتى تطهى تماماً من الداخل، ويظهر عليها آثار الشوي من الخارج، حوالي 4-5 دقائق على كل جهة.
  3. في هذه الأثناء يحضّر الحمص بالسبانخ بوضع الطحينة وعصير الليمون في محضرة الطعام، وتخلط حتى السلاسة التامة. يضاف السبانخ، والبقدونس، والثوم، وزيت الزيتون، والملح، وتخلط لمدة دقيقة إضافية.
  4. تضاف نصف كمية الحمص، وتخلط جيداً ثم يضاف الباقي، وتخفق حتى السلاسة التامة.
  5. ينقل الحمص لطبق التقديم، ويرش عليه القليل من زيت الزيتون، ويزّين بالبقدونس الطازج.
  6. يقدّم الشيش طاووق مع الحمص بالسبانخ، والسلطة الموسمية.

ملاحظة: من الممكن طهي الشيش طاووق في الفرن أو القلاية الهوائية حسب راحتكم.