للحصول على قوام غني وكريمي أكثر في طبق البتر تشكن، أضف رشة من الكريمة الثقيلة أو حليب جوز الهند في نهاية الطهي. سيجعل ذلك الصلصة أكثر نعومة ويضيف إحساسًا فاخرًا عند التذوق دون التأثير على النكهة. ولإضفاء لمسة مدخنة، يمكنك أيضًا إضافة قطعة صغيرة من الفحم إلى الصلصة أثناء غليانها (المعروفة بطريقة الدخان أو "دهونغار") للحصول على نكهة مشابهة للتندور الأصلي!
